全国味噌作りマップ

北海道みそ

味噌作りに必要な物は大豆、麹、塩です。日本全国、大豆は収穫していますので何所でも購入する事が出来ます。また、農家の方は大豆を生産している方も多くいらっしゃいます。塩はどこのスーパー、コンビニで購入できます。こだわりの塩を探せばネットでも購入できます。最後に一番、大事なものは麹です。麹も一部のスーパーで販売しているお店もあります。また、ネットでも当店を始め数店で購入できます。麹は乾燥させた、乾燥こうじと生こうじがあります。違いは乾燥麹は保存性を高める為、水分を抜いている為、長期の保存が可能です。生麹は出来たての麹ですので日持ちが２日間（冬季）程度です。
生麹は新鮮ですので麹菌の力が強く、より美味しい味噌が出来上がります。乾燥麹は本来、日持ちをさせる為に作られた生産者側の都合ですので、出来れば生麹を使った味噌作りをお勧めいたします。当店の麹は全て生麹で販売しています。最後にみその作り方は日本全国、さまざまな作り方があります。
上記の全国味噌作りマップを参考にこだわりの味噌を作ってください。初めての方は当店の作り方を先ず試して頂き、次回からは麹、大豆の配合を変えても面白いし、麹の種類を変えても違った味噌が出来上がります。ここまで読んでいただいた方には大変感謝頂、是非、無添加の昔ながらの本物の味噌を手作りしてください。

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沖縄

1.260円

950円

840円

740円

840円

950円

1.260円

6月〜9月

1470円

1160円

1050円

950円

1050円

1160円

1470円

　
　(注意１）
１回のご注文で２ヶ所以上に送る場合は
２ヶ所以上の送料が掛かります。

例：東京都品川区に手作り味噌セット２個と
神奈川県横浜市に手作り味噌セット２個の場合
送料は７４０円×２

（注意２）
１回の注文で異なった日時に送る場合は
複数日分の送料が掛かります。

例：１２月１０日に東京都品川区に手作り味噌セット２個と
１２月１５日に東京都品川区に手作り味噌セット２個
送料は７４０円×２

（注意３）
クール便での発送は２１０円の割増料金が
掛かります。

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	こうじ・大豆・みそ・注文みそ・甘酒・金山寺製造販売
	〒422-8034　静岡県静岡市駿河区高松1944-1 鈴木こうじ店 ＴＥＬ　054　(237)　1593 FAX　054　（238）　2392
	営業時間　　午前9：00から午後6：00 定休日　　 　日曜：祭日　4月〜9月の第2・4土曜日

koujiya@mail.wbs.ne.jp

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当店の地元は静岡です。全国的には有名ではないのですが相白みそと呼びます。白と淡い赤系の味噌です。

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